Dranken

Aperitieven

Glas Champagne

16 €

Glas Cava

10 €

Glas Prosecco

10 €

Apéro Maison Gin en sinaas

12 €

Kirr Royal champagne

16 €

Kirr Princess cava

12 €

Kirr witte wijn peche, framboos, caccis

8 €

Picon witte wijn

13 €

Picon Royal champagne

16 €

Aperol-Spritz

13 €

Bacardi cola

12 €

Bacardi Réserva cola

15 €

Porto Montana wit / rood

9 €

Pineau de charentes wit / rosé

9 €

Sherry Tio Pepe

9 €

Ricard

9 €

Campari / orange

13 €

Campari / soda / tonic

12 €

Alcoholvrij

Ginger Love gember, appelsap, munt, limoen

14 €

Nona Spritz

13 €

Nona Gin

13 €

Glas Wijn 0.0% wit / root / rosé

7 €

Vers sinaasappelsap

8,50 €

Appelsap

4 €

Crodino bitter tonic

12 €

Crodino zoet sinaas

12 €

Gin & Tonic

Gordon's gin

16 €

Gin Mare

16 €

Gin 1924 bio / France

16 €

Hendrick's Gin

16 €

Tanqueray

16 €

Bieren

Stella

3,50 €

Rodenbach

4 €

Duvel

6 €

Omer

6 €

Carlsberg 0.0%

4 €

Triple Karmeliet

6 €

Kasteelbier tiple

6 €

Kasteelbier donker

6 €

Orval

7 €

Frisdranken

Coca-cola

3,50 €

Coca-cola Zero

3,50 €

Fanta orange

3,50 €

Ice Tea

4 €

Fuze Tea

4 €

Tonisteiner orange / citroen

4 €

Plat water (33cl)

5 €

Plat water (75cl)

9 €

Spuitwater (33cl)

5 €

Spuitwater (75cl)

9 €

Franklin & sons Tonic

3,50 €

Fever Tree tonic

3,50 €

Huiswijn

One chain vineyards - The Googly (Fles 75cl) witte wijn, chardonnay, Australië

35 €

One chain vineyards - The Googly (Glas 15cl) witte wijn, chardonnay, Australië

7 €

One chain vineyards - The Wrong Un (Fles 75cl) rode wijn, Shirah, Cabernet Sauvignon, Australië

35 €

One chain vineyards - The Wrong Un (Glas 15cl) rode wijn, Shirah, Cabernet Sauvignon, Australië

7 €

Famille Maurel - Cabardés (Fles 75cl) rosé wijn, Grenache, Frankrijk

38 €

Famille Maurel - Cabardés (Glas 15cl) rosé wijn, Grenache, Frankrijk

8 €

Mousserend

Champagne Charles Lehambre Brut

80 €

Champagne Laurent Bernard Extra Brut - Bio - Premier Cru (60% Pinot Noir, 40% Meunier)

105 €

Cava Villa Clara Brut

40 €

Prosecco DOC Treviso Brut

40 €

Koffie & thee

Koffie Lungo

4 €

Deco

4 €

Espresso

3,50 €

Cappucino

5 €

Latte macchiato

5 €

Thee keuze uit assortiment

4,50 €

Italian coffee Amaretto

12 €

French coffee Grand Marnier

12 €

Irish coffee Scottish whisky

12 €

Baileys coffee

12 €

Normandish coffee Calvados

12 €

Digestieven

Amaretto Disaronno

9 €

Grand Marnier

9 €

Baileys

10 €

Cointreau

10 €

Poire Williams

12 €

Cognac

12 €

Calvados

14 €

Jenever

8 €

Limoncello

8 €

Grappa

8 €

Chartreuse groen

14 €

Whisky Nikka super Japan

16 €

Whisky J&B

10 €

Glenfiddich 12y

15 €

Rum Dos Maderas

15 €

Elexir de Roulers

8 €

Apero

Gerechtjes om samen van te genieten

Mini Kaaskroketten

14 €

Mini Garnaalkroketten

20 €

Bruschettas lookbroodjes en tomaat

16 €

Visreepjes met tartaarsaus

18 €

Charcuterieplank v/d Chef

20 €

Voorgerechten

Koud

Tomaat garnaal

dagprijs

Rundscarpaccio en garnituur met truffelolie

26 €

Gerookte Noorse zalm met toast met zijn garnituur

26 €

Ganzelever en brioche gerookte eendenborst, met uienkonfijt en brioche

28 €

Warm

Verse dagsoep

8 €

Toast Champignon

22 €

Gegratineerde Coquilles

28 €

Scampi’s op diverse wijze room, diabolique of De Witte Merel (appeltjes en curry)

24 €

Kikkerbillen lookroom

28 €

Gamba’s curryboter of lookboter

28 €

Huisgemaakte kaaskroketten 2st

22 €

Huisgemaakte garnaalkroketten 2st

26 €

Met passie voor vlees

Wij kiezen voor kwaliteitsvlees. Met respect voor de dieren, de natuur en liefde voor de smaak. Ook de boeren waarmee zij samenwerken delen dezelfde waarden.

Hoofdgerechten

Specialiteiten

Gebakken kalfszwezerik met zwarte pasta

39 €

Aan tafel bereide americain maine-anjou (pure rundsvlees), met sla en verse frietjes

35 €

Vlees

Filet pur natuur met sla en frietjes

39 €

Filet pur au Poivre met sla en frietjes

42 €

Filet pur Archiduc met sla en frietjes

42 €

Fille pur Bearnaise met sla en frietjes

42 €

Filet pur Rossini met portosaus, gebakken ganzelever en frietjes

48 €

Varkenswangetjes met Kasteelbier met kroketjes

29 €

Vol au vent met zwezerik

34 €

Côte à l'os wit/blauw +/- 950gr, min 2 pers.

69 €

Kraaiebiefstuk, sjalotsaus

32 €

Vis

Tomaat-garnaal

dagprijs

Huisgemaakt vispannetje marktaanbod van verse vis

32 €

Scampi’s op diverse wijze in de look, diabolique, De Witte Merel (curry, room en appels)

31 €

Gebakken Zeebaars blanke botersaus, warme groenten

32 €

Gebakken Noordzeetong met sla en verse frietjes

dagprijs

Gegrilde Gamba’s met curryboter of lookboter

38 €

Paling op diverse wijze meniere gebakken in boter, in de room, in het groen

38 €

Veggie

Salade Geitenkaas

25 €

Toast Champignon

26 €

Veggie van de chef

25 €

Slaatjes

Salade Geitenkaas met Spek

27 €

Salade Gerookte Zalm

28 €

Salade Scampi

28 €

Kindermenu

Kipfilet met appelmousseline, frietjes

18 €

Filet pur saus naar keuze, frietjes

25 €

Visreepjes gepaneerd, frietjes

20 €

Dessert

Tarte tartin met vanille ijs

12 €

Dame Blanche

12 €

Coupe Advocaat

14 €

Crême Brulée

12 €

Trio van Sorbet

12 €

Moelleux van Chocolade

12 €

Sabayon (vanaf 2 personen)

14 € /pp

Normandische Pannenkoek

14 €

Coupe colonel vodka

12 €

Alle bereidingen op basis van lokale, seizoensgebonden producten.

Authentieke bistrogerechten met passie bereid

We gaan voor lokale, seizoensgebonden producten en het meest smaakvolle vlees, de meest verse vis.
Alles wordt door onze ervaren chef Yves Dekens in eigen keuken, en met diens zo kenmerkende passie voor lekker eten, bereid.

Reserveer nu
Authentieke bistrogerechten met passie bereid

Seizoenspecialiteiten

We veren graag mee met wat de natuur ons biedt. Onze gerechten en suggesties volgen het seizoen. 
Zo kan je genieten van asperges in de lente,  van heerlijke mosselen vanaf juli, maar ook van de intense wildsmaak in de herfst.

Contacteer Ons
Seizoenspecialiteiten
© De Witte Merel 2025 | Privacy & Disclaimer | With    by Plenso

Wij maken gebruik van cookies

Onze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring te verbeteren. Door het verder gebruiken van deze website, gaat u hier expliciet mee akkoord.

Ik snap het! Meer informatie